この季節にお勧めなきんかん酒。

冬に実がなるものに「きんかん」がある。
先日、知り合いの家にいったら、庭にたくさんなっている「きんかん」を見た。もっていっていいよということだったので、喜んでいただいた。





正直そのまま食べるにはきつい食べ物だが、果実酒にするとちょうどよい。採れたてのきんかんを綺麗に洗い、ホワイトリカーや氷砂糖と一緒に浸ける。
１ヶ月程で出来上がるきんかん酒は、とろりとしていて程よく甘い。





果実酒は、レモン酒や柚子酒等紹介されているのをよく見るが、この季節ならではのきんかん酒を是非味わってはいかがでしょう？